-
Olea europea var. 'Picual' Spanyolországban a 3 leggyakrabban ültetett fajták közé tartozik. Miért? Kiemelkedő tulajdonságai miatt. A Picual önporzó, évente megbízhatóan termő, szélsőségesebb körülményeknek, meszes talajnak is ellenálló, jól alkalmazkodó, más olivafajtákhoz képest kevésbé igényes fajta. Ennek ellenére: Spanyolország legnevesebb és legnagyobb olívatermelő vidékén, az andalúziai Jaén megyében található egy Picual olivafa ültetvény. A bogyókat korán, a szüret legelején szedik, így az olivaolaj különlegesen gazdag beltartalmú, friss illatú és ízű, rendkívül egészséges. A Picual olívaolaj gyümölcsös, fűszeres és kesernyés, ami egyedi és kellemes ízvilágú, számos rangos világversenyen díjazták New Yorkban, Berlinben és Londonban is. Termése különösen magas olajtartalmú (23-28%). A Picual extraszűz olivaolaj Magyarországon is beszerezhető. Igen magas árkategóriát képvisel: 25.000Ft/liter irányárú. Fagyállóság: -15°C Konténeres növények. -
Olea europea A Földközi-tenger medencéjében őshonos, önporzó, örökzöld, rendkívül hosszú életű fa. Bogyója olajtermelésre és fogyasztásra egyaránt alkalmas. Télállóság: -12ºC Konténeres növények. -
Olea europea 'Coratina' Fája rendkívül hosszú életű, szárazságtűrő, szélsőséges körülmények között is termő (homokos, vagy sziklás helyek). A Coratina fajta részben önporzó. A bőségesebb terméshez ajánlott porzók: Frantoio, Pendolino, Leccino, Maurino. Termése apró magvú, gazdag ízvilágú, illatos és jó minőségű olajat adó, melynek magas a fenolsavtartalma és ezáltal lassan oxidálódik. Télállóság: -12C fok USDA 8-11 Konténeres növények. -
Gordal olajfa (Olea europaea ‘Gordal’)
A Gordal olajfa egy Spanyolországból származó, nagy termetű és erőteljes növekedésű fajta, amelyet különösen nagy méretű, húsos termései miatt értékelnek. Nevét is a spanyol “gorda” (kövér) szóból kapta. Termései elsősorban asztali olajbogyóként kedveltek, jellegzetesen ropogós állaguk és enyhén édeskés, harmonikus ízük miatt.
A fajta meleg, napos fekvést és jó vízáteresztő talajt igényel.
A Gordal olajfa nemcsak termése, hanem örökzöld, ezüstös levelű lombja miatt is kedvelt mediterrán hangulatú növény. Igényei:
-
Földtípus: jó vízáteresztő, laza szerkezetű talajban érzi jól magát. Elsősorban a homokos, vagy kavicsos, enyhén meszes közeget kedveli, de akár kötött agyagos talajon is szépen megél.
-
Napfény: kifejezetten napfénykedvelő növény, napi legalább 6–8 óra közvetlen napfényt igényel a jó fejlődéshez és terméshozáshoz.
-
Víz: mérsékelt vízigényű. A földje legyen enyhén nyirkos, de két öntözés között kissé szikkadjon meg. A túlöntözés kerülendő.
-
Tápanyag: ültetésekor, majd tavasszal és ősszel szerves trágyával érdemes erősíteni. Túlzott nitrogéntrágyázást kerülni kell, mert gyengítheti a termésminőséget.
Rendszeres metszéssel hosszú életű, mutatós és bőtermő növény lesz.
A termő fák kb 10-12 évesek. Törzsmagasság 80-100 cm. Törzsátmérő: 7-8 cm. Teljes magasság (cserép felett): 170+ cm Cserépméret: 25 Liter -
-
Olaszország legtélállóbb olivafajtája. Ideális körülmények esetén rendkívül bőségesen termő olasz fajta. Bogyójának olajtartalma magas, 23-28%! Íze erős, aromás, éretten sötét-lilás. A szélsőséges időjárást nehezebben viseli a többi olivához képest, de szép szellős, egyenletes lombkoronát növeszt. Önporzó, de kiváló porzópárnak is. Télállóság: -15°C Fényigény: teljes napfény Vízigény: a kiültetés utáni évben minimális Földtípus: közömbös 4. éves termőképes konténeres növények. -
Olea europea Arbequina Spanyol származású oliva, Katalónia a fő termőterülete. Kis méretű fája könnyen szüretelhető, örökzöld, erőteljes, hamar termőre forduló. Dézsás növényként is kíválóan tartható. ÖNTERMÉKENY, sőt más fajtákat is kíválóan poroz. Bogyója magas olajtartalmú, de étkezési célra is ideális. Olaja vajas-gyümölcsös jegyekkel rendelkező, kevésbé aromás, enyhe ízű. Kártevőknek ellenálló fajta. Télállóság: -18°C Törzsmagasság: 60-65 cm Törzsátmérő: 6-7 cm Koronaátmérő: kb 60 cm Földtípus: meszes talajokat kedvel Vízigény: mérsékelt Fényigény: teljes napfény -
Gordal olajfa (Olea europaea ‘Gordal’)
A Gordal olajfa egy Spanyolországból származó, nagy termetű és erőteljes növekedésű fajta, amelyet különösen nagy méretű, húsos termései miatt értékelnek. Nevét is a spanyol “gorda” (kövér) szóból kapta. Termései elsősorban asztali olajbogyóként kedveltek, jellegzetesen ropogós állaguk és enyhén édeskés, harmonikus ízük miatt.
A fajta meleg, napos fekvést és jó vízáteresztő talajt igényel.
A Gordal olajfa nemcsak termése, hanem örökzöld, ezüstös levelű lombja miatt is kedvelt mediterrán hangulatú növény. Igényei:
-
Földtípus: jó vízáteresztő, laza szerkezetű talajban érzi jól magát. Elsősorban a homokos, vagy kavicsos, enyhén meszes közeget kedveli, de akár kötött agyagos talajon is szépen megél.
-
Napfény: kifejezetten napfénykedvelő növény, napi legalább 6–8 óra közvetlen napfényt igényel a jó fejlődéshez és terméshozáshoz.
-
Víz: mérsékelt vízigényű. A földje legyen enyhén nyirkos, de két öntözés között kissé szikkadjon meg. A túlöntözés kerülendő.
-
Tápanyag: ültetésekor, majd tavasszal és ősszel szerves trágyával érdemes erősíteni. Túlzott nitrogéntrágyázást kerülni kell, mert gyengítheti a termésminőséget.
Rendszeres metszéssel hosszú életű, mutatós és bőtermő növény lesz.
A termő fák kb 5-6 évesek. Törzsmagasság kb 80 cm. Törzsátmérő: 4-5 cm. Teljes magasság (cserép felett): 170+ cm Cserépméret: 10-20 Liter -
-
Gordal olajfa (Olea europaea ‘Gordal’)
A Gordal olajfa egy Spanyolországból származó, nagy termetű és erőteljes növekedésű fajta, amelyet különösen nagy méretű, húsos termései miatt értékelnek. Nevét is a spanyol “gorda” (kövér) szóból kapta. Termései elsősorban asztali olajbogyóként kedveltek, jellegzetesen ropogós állaguk és enyhén édeskés, harmonikus ízük miatt.
A fajta meleg, napos fekvést és jó vízáteresztő talajt igényel.
A Gordal olajfa nemcsak termése, hanem örökzöld, ezüstös levelű lombja miatt is kedvelt mediterrán hangulatú növény. Igényei:
-
Földtípus: jó vízáteresztő, laza szerkezetű talajban érzi jól magát. Elsősorban a homokos, vagy kavicsos, enyhén meszes közeget kedveli, de akár kötött agyagos talajon is szépen megél.
-
Napfény: kifejezetten napfénykedvelő növény, napi legalább 6–8 óra közvetlen napfényt igényel a jó fejlődéshez és terméshozáshoz.
-
Víz: mérsékelt vízigényű. A földje legyen enyhén nyirkos, de két öntözés között kissé szikkadjon meg. A túlöntözés kerülendő.
-
Tápanyag: ültetésekor, majd tavasszal és ősszel szerves trágyával érdemes erősíteni. Túlzott nitrogéntrágyázást kerülni kell, mert gyengítheti a termésminőséget.
Rendszeres metszéssel hosszú életű, mutatós és bőtermő növény lesz.
A termő fák kb 7-8 évesek. Törzsmagasság 80-100 cm. Törzsátmérő: 5-6 cm. Teljes magasság (cserép felett): 170+ cm Cserépméret: 20 Liter -
-
Actinidia arguta ‘Issai’ Ellenálló, öntermékeny fajta kisebb hosszúkás, zöld színű, szőrtelen, édes gyümölcsökkel. Könnyen nevelhető lugasként, pergolára, ideális kerítések, falak takarására. Napos, védett helyre kell ültetni. Konténeres növény. -
CARYA ILLINOINENSIS 'Pawnee és Desirable'Részben öntermékeny, igen produktív északi pekándió fajta, mely rövid tenyészidővel és jó télálló képességgel bír. Porzópár ajánlott a megfelelő mennyiségű és minőségű termésmennyiséghez, ezért párban lehet most megvásárolni.Általános jellemzők:Carya illinoinensis „Desirable”Származása: USA nemesítés, északi tipusFa- és koronajellemzőkNövekedési erélye: közepes-erős.Kifejlett korában kb 6 m magasságú, jól elágazó, felfelé törő, közepesen terebélyes koronával. Szélesség: 4-5mFényigény: napos, meleg fekvést igényel, inkább szélvédett helyre ajánlott.Talaj: mélyrétegű, jó vízelvezetésű, tápanyagban gazdag talaj a legideálisabb.Talajtipusra nem érzékeny.Vízigény: vegetációs idő alatt elégséges vízellátás szükséges – a talaj ne száradjon ki!Termés- és hozamjellemzőkSzüret: általában Október közepe – November eleje.Dió méret és héj: nagy termésű, hosszúkás alakú dió, vékony héjjal, sima felülettel, könnyen törhető.A pekándió termése édesebb a közönséges diónál, ízgazdag, értékes. Az igényes pékségek és cukrászatok ezt választják.Magbelső arány: kb. 51-60%Dió/darabszám: például egy forrás szerint ~95 db ad 1 kg-ot, azaz nagy méretű szemek.Terméshozam: egy éves vizsgálat szerint a Desirable hozama ~66 kg/fa volt.Minőség: magas piaci értékű dió — nagy, jól kitöltött szemekkel.A pekándió (Carya illinoinensis) a diófélék közül az egyik legértékesebb tápanyagforrás, és rendszeres, mértékletes fogyasztása kifejezetten kedvező hatású az egészségre.Tápanyagtartalom (100 g nyers pekándió)*(tájékoztató átlagérték, USDA-adatok alapján)*Energia: ~690 kcalFehérje: 9 gZsír: 72 g* ebből telített: 6 g* egyszeresen telítetlen (olajsav): ~40 g* többszörösen telítetlen (linolsav): ~20 gSzénhidrát: 14 g* ebből rost: 10 g* cukor: 4 gVíz:** 4 %E-vitamin (tokoferol): ~1,4 mg – antioxidáns, védi a sejteket az oxidatív stressztől.B1-vitamin (tiamin): ~0,7 mg – fontos az idegrendszer és az energiatermelés szempontjából.B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantoténsav), B6 (piridoxin): mérsékelt mennyiségben vannak jelen.Folsav (B9): ~22 µg – hozzájárul a vérképzéshez és sejtosztódáshoz.Ásványi anyagokMagnézium: ~120 mg – izomműködés, szívritmus, idegrendszer.Cink: ~5 mg – immunrendszer, sejtregeneráció.Mangán: ~4,5 mg – antioxidáns-enzimek működéséhez szükséges.Réz: ~1,2 mg – vas anyagcsere, kollagénképzés.Foszfor: ~275 mg csontképzés, energiatermelés.Kálium: ~400 mg vérnyomás-szabályozás.Kalcium: ~70 mg.Vas: ~2 mg.Élettani hatások1. Szív- és érrendszeri védelem:A pekándióban lévő egyszeresen telítetlen zsírsavak (olajsav) és antioxidánsok (E-vitamin, polifenolok) csökkenthetik a „rossz” LDL-koleszterint, miközben növelik a „jó” HDL-szintet. Rendszeres fogyasztása segítheti az érfalak rugalmasságát, és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.2. Vércukorszint-szabályozás:A magas rost- és zsírtartalom miatt lassítja a szénhidrátok felszívódását, így mérsékli a vércukorszint-ingadozást.3. Gyulladáscsökkentő hatás:A benne lévő fitoszterolok és antioxidáns vegyületek csökkentik a krónikus gyulladást, amely számos civilizációs betegség (pl. érelmeszesedés, cukorbetegség) hátterében áll.4. Idegrendszer és agyműködés:A B-vitaminok és az omega-9 zsírsavak támogatják az idegsejtek anyagcseréjét és a kognitív funkciókat.5. Emésztés és bélflóra:A rostok elősegítik a jó emésztést és táplálják a jótékony bélbaktériumokat.6. Antioxidáns-védelem:A pekándió az egyik legmagasabb ORAC-értékű (antioxidáns-kapacitású) dióféle – polifenoljai segítik a sejtek védelmét az oxidatív károsodásoktól.Csont- és izomrendszer támogatása: a magnézium, foszfor és kalcium révén erősíti a csontokat, míg a fehérje és aminosavak az izomregenerációban fontosak.Napi ajánlott fogyasztási mennyiség: kb. 25–30 g.Áztatva, enyhén pirítva a legjobb.* Vegetáriánus étrendben kiváló fehérje- és zsírsavforrás.Konténeres oltványok.Talajtípus: közömbösTélállóság: -30ºCTápanyagigény: kifejezetten tápanyagigényesVízigény: nagy vízigényFényigény: teljes napfény -
Olyan helyekre ajánlott, ahol a tavaszi fagyok kevésbé jellemzőek. Rövid termesztési idejű, Április elejétől korán virágzik. Termését világosabb héjszín jellemzi. Kermantól hamarabb érik, ezért az őszi nedves időszakban előforduló gombásodás már nem érinti. Korán termőre forduló népszerű szíriai fajta. Megfelelő párosításhoz alkalmas: Randy, C-especial. A kifejlett Pisztácia lombhullató, száraz körülményeket, homokos talajt jól tűrő fa. Szélvédett helyet, tápanyagban gazdag, jó vízáteresztő talajt kíván. Csak párban terem, de egy porzóhoz akár 4-5 termős is eredményesen ültethető. Ínycsiklandó, egészséges termését mindenki ismeri natur, pirított-sózott, creme, fagylalt, töltelék, stb formájában. Méhek porozzák, így ültetéskor max 15-20 méteren belül legyenek a fák. Tápanyagigény: közepes (érett marhatrágya, vagy komposzt szükséges ültetéskor és évente legalább 1x) Fagytűrése: -20ºC Fényigény: teljes napfény Vízigény: kifejlett korában alacsony Konténeres növények. A fotó illusztráció. -
A Pisztácia lombhullató, száraz körülményeket, homokos talajt jól tűrő fa. Szélvédett helyet, tápanyagban gazdag, jó vízáteresztő talajt kíván. Csak párban terem. Ínycsiklandó termését mindenki ismeri natur, pirított-sózott, vagy fagylalt formájában. Konténeres növények. Méhek porozzák, így ültetéskor max 15-20 méter távolságra legyenek a fák. Tápanyagigény: közepes (érett marhatrágya, vagy komposzt szükséges rendszeresen) Fagytűrése: -20ºC Fényigény: teljes napfény Vízigény: kifejlett korában alacsony A fotó illusztráció. -
A Pisztácia lombhullató, száraz körülményeket, homokos talajt jól tűrő fa. Szélvédett helyet, tápanyagban gazdag, jó vízáteresztő talajt kíván. Csak párban terem. Ínycsiklandó termését mindenki ismeri natur, pirított-sózott, vagy fagylalt formájában. Az árban konténeres, többéves, szemzéssel szaporított növény található. Méhek porozzák, így ültetéskor max 15-20 méter távolságra legyenek a fák. Tápanyagigény: közepes (érett marhatrágya, vagy komposzt szükséges rendszeresen) Fagytűrése: -20ºC Fényigény: teljes napfény Vízigény: kifejlett korában alacsony A fotó illusztráció. -
A Pisztácia lombhullató, száraz körülményeket, homokos talajt jól tűrő fa. Szélvédett helyet, tápanyagban gazdag, jó vízáteresztő talajt kíván. Csak porzópárral terem. Ínycsiklandó termését mindenki ismeri natur, pirított-sózott, vagy fagylalt formájában. Alkalmas porzópár: C-especial, Peter, Randy, Egino fajták Méhek porozzák, így ültetéskor max 15-20 méter távolságra legyenek a fák. Tápanyagigény: közepes (érett marhatrágya, vagy komposzt szükséges rendszeresen) Fagytűrése: -20ºC Fényigény: teljes napfény Vízigény: kifejlett korában alacsony A fotó illusztráció.
-
A Pisztácia lombhullató, száraz körülményeket, homokos talajt jól tűrő fa. Szélvédett helyet, tápanyagban gazdag, jó vízáteresztő talajt kíván. Csak párban terem. Ínycsiklandó termését mindenki ismeri natur, pirított-sózott, vagy fagylalt formájában. Konténeres növények. Méhek porozzák, így ültetéskor max 15-20 méter távolságra legyenek a fák. Tápanyagigény: közepes (érett marhatrágya, vagy komposzt szükséges rendszeresen) Fagytűrése: -20ºC Fényigény: teljes napfény Vízigény: kifejlett korában alacsony A fotó illusztráció.
-
Cornus mas 'Jelico' Szerb nemesítésű, korai érésű, nagy gyümölcsű somfajta, amely bőtermő, megbízható és kiváló fagytűrésű. Erőteljes növekedésű bokor, vagy kisebb fa, amely hosszú életű és kevés gondozást igénylő. Önellátó kertekbe, ökogazdálkodásba, bio termesztésre ideális választás.Főbb jellemzők
- Végső magasság: 2-)3 m
- Érésidő: Augusztus közepe–vége
- Termés: 3–4 cm hosszú, 6–10 g tömegű, sötétpiros, húsos
- Íz: kellemesen savanykás, teljes érésben édesebb
- Termőképesség: rendszeresen és bőven terem
Fényigény
Teljes napfényben adja a legjobb termést. Félárnyékban is nevelhető, de a cukortartalom és a hozam csökkenhet.Vízigény
Közepes vízigényű. A szárazabb időszakokat jól viseli, de tartós aszályban – különösen fiatal korban és terméséréskor – öntözés javasolt. A pangó vizet nem tűri.Talajigény
Jó vízáteresztő, középkötött talajban fejlődik optimálisan. Enyhén savanyú és meszes talajon is megél (pH 6,0–7,8). Gyengébb adottságú talajhoz is jól alkalmazkodik.Fagytűrés
Kimagaslóan télálló, akár -25 °C-ig fagytűrő. Korán, Február–Márciusban virágzik, virágai a tavaszi lehűlést jól viselik.Előnyök
- Nagy, húsos termés
- Kiváló télállóság
- Szárazságtűrő
- Betegségekre kevéssé érzékeny
- Korai, méhbarát virágzás
- Friss fogyasztásra és feldolgozásra is alkalmas (lekvár, szörp, aszalás)
