Részben öntermékeny, igen produktív északi pekándió fajta, mely rövid tenyészidővel és jó télálló képességgel bír. Porzópár ajánlott a megfelelő mennyiségű és minőségű termésmennyiséghez, ezért párban lehet most megvásárolni.

Általános jellemzők:

Carya illinoinensis „Desirable”

Származása: USA nemesítés, északi tipus

Fa- és koronajellemzők

Növekedési erélye: közepes-erős.

Kifejlett korában kb 6 m magasságú, jól elágazó, felfelé törő, közepesen terebélyes koronával. Szélesség: 4-5m

Fényigény: napos, meleg fekvést igényel, inkább szélvédett helyre ajánlott.

Talaj: mélyrétegű, jó vízelvezetésű, tápanyagban gazdag talaj a legideálisabb.

Talajtipusra nem érzékeny.

Vízigény: vegetációs idő alatt elégséges vízellátás szükséges – a talaj ne száradjon ki!

Termés- és hozamjellemzők

Szüret: általában Október közepe – November eleje.

Dió méret és héj: nagy termésű, hosszúkás alakú dió, vékony héjjal, sima felülettel, könnyen törhető.

A pekándió termése édesebb a közönséges diónál, ízgazdag, értékes. Az igényes pékségek és cukrászatok ezt választják.

Magbelső arány: kb. 51-60%

Dió/darabszám: például egy forrás szerint ~95 db ad 1 kg-ot, azaz nagy méretű szemek.

Terméshozam: egy éves vizsgálat szerint a Desirable hozama ~66 kg/fa volt.

Minőség: magas piaci értékű dió ­— nagy, jól kitöltött szemekkel.

A pekándió (Carya illinoinensis) a diófélék közül az egyik legértékesebb tápanyagforrás, és rendszeres, mértékletes fogyasztása kifejezetten kedvező hatású az egészségre.

Tápanyagtartalom (100 g nyers pekándió)

*(tájékoztató átlagérték, USDA-adatok alapján)*

Energia: ~690 kcal

Fehérje:  9 g

Zsír: 72 g

  * ebből telített: 6 g

  * egyszeresen telítetlen (olajsav): ~40 g

  * többszörösen telítetlen (linolsav): ~20 g

Szénhidrát: 14 g

* ebből rost: 10 g

* cukor: 4 g

Víz:** 4 %

E-vitamin (tokoferol): ~1,4 mg – antioxidáns, védi a sejteket az oxidatív stressztől.

B1-vitamin (tiamin): ~0,7 mg – fontos az idegrendszer és az energiatermelés szempontjából.

B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantoténsav), B6 (piridoxin): mérsékelt mennyiségben vannak jelen.

Folsav (B9): ~22 µg – hozzájárul a vérképzéshez és sejtosztódáshoz.

Ásványi anyagok

Magnézium: ~120 mg – izomműködés, szívritmus, idegrendszer.

Cink: ~5 mg – immunrendszer, sejtregeneráció.

Mangán: ~4,5 mg – antioxidáns-enzimek működéséhez szükséges.

Réz: ~1,2 mg – vas anyagcsere, kollagénképzés.

Foszfor: ~275 mg csontképzés, energiatermelés.

Kálium: ~400 mg vérnyomás-szabályozás.

Kalcium: ~70 mg.

Vas: ~2 mg.

Élettani hatások

1. Szív- és érrendszeri védelem:

A pekándióban lévő egyszeresen telítetlen zsírsavak (olajsav) és antioxidánsok (E-vitamin, polifenolok) csökkenthetik a „rossz” LDL-koleszterint, miközben növelik a „jó” HDL-szintet. Rendszeres fogyasztása segítheti az érfalak rugalmasságát, és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.

2. Vércukorszint-szabályozás:

A magas rost- és zsírtartalom miatt lassítja a szénhidrátok felszívódását, így mérsékli a vércukorszint-ingadozást.

3. Gyulladáscsökkentő hatás:

A benne lévő fitoszterolok és antioxidáns vegyületek csökkentik a krónikus gyulladást, amely számos civilizációs betegség (pl. érelmeszesedés, cukorbetegség) hátterében áll.

4. Idegrendszer és agyműködés:

A B-vitaminok és az omega-9 zsírsavak támogatják az idegsejtek anyagcseréjét és a kognitív funkciókat.

5. Emésztés és bélflóra:

A rostok elősegítik a jó emésztést és táplálják a jótékony bélbaktériumokat.

6. Antioxidáns-védelem:

A pekándió az egyik legmagasabb ORAC-értékű (antioxidáns-kapacitású) dióféle – polifenoljai segítik a sejtek védelmét az oxidatív károsodásoktól.

Csont- és izomrendszer támogatása: a magnézium, foszfor és kalcium révén erősíti a csontokat, míg a fehérje és aminosavak az izomregenerációban fontosak.

Napi ajánlott fogyasztási mennyiség: kb. 25–30 g.

Áztatva, enyhén pirítva a legjobb.

* Vegetáriánus étrendben kiváló fehérje- és zsírsavforrás.

Konténeres oltványok.