CARYA ILLINOINENSIS 'Pawnee és Desirable'
Részben öntermékeny, igen produktív északi pekándió fajta, mely rövid tenyészidővel és jó télálló képességgel bír. Porzópár ajánlott a megfelelő mennyiségű és minőségű termésmennyiséghez, ezért párban lehet most megvásárolni.
Általános jellemzők:
Carya illinoinensis „Desirable”
Származása: USA nemesítés, északi tipus
Fa- és koronajellemzők
Növekedési erélye: közepes-erős.
Kifejlett korában kb 6 m magasságú, jól elágazó, felfelé törő, közepesen terebélyes koronával. Szélesség: 4-5m
Fényigény: napos, meleg fekvést igényel, inkább szélvédett helyre ajánlott.
Talaj: mélyrétegű, jó vízelvezetésű, tápanyagban gazdag talaj a legideálisabb.
Talajtipusra nem érzékeny.
Vízigény: vegetációs idő alatt elégséges vízellátás szükséges – a talaj ne száradjon ki!
Termés- és hozamjellemzők
Szüret: általában Október közepe – November eleje.
Dió méret és héj: nagy termésű, hosszúkás alakú dió, vékony héjjal, sima felülettel, könnyen törhető.
A pekándió termése édesebb a közönséges diónál, ízgazdag, értékes. Az igényes pékségek és cukrászatok ezt választják.
Magbelső arány: kb. 51-60%
Dió/darabszám: például egy forrás szerint ~95 db ad 1 kg-ot, azaz nagy méretű szemek.
Terméshozam: egy éves vizsgálat szerint a Desirable hozama ~66 kg/fa volt.
Minőség: magas piaci értékű dió — nagy, jól kitöltött szemekkel.
A pekándió (Carya illinoinensis) a diófélék közül az egyik legértékesebb tápanyagforrás, és rendszeres, mértékletes fogyasztása kifejezetten kedvező hatású az egészségre.
Tápanyagtartalom (100 g nyers pekándió)
*(tájékoztató átlagérték, USDA-adatok alapján)*
Energia: ~690 kcal
Fehérje: 9 g
Zsír: 72 g
* ebből telített: 6 g
* egyszeresen telítetlen (olajsav): ~40 g
* többszörösen telítetlen (linolsav): ~20 g
Szénhidrát: 14 g
* ebből rost: 10 g
* cukor: 4 g
Víz:** 4 %
E-vitamin (tokoferol): ~1,4 mg – antioxidáns, védi a sejteket az oxidatív stressztől.
B1-vitamin (tiamin): ~0,7 mg – fontos az idegrendszer és az energiatermelés szempontjából.
B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantoténsav), B6 (piridoxin): mérsékelt mennyiségben vannak jelen.
Folsav (B9): ~22 µg – hozzájárul a vérképzéshez és sejtosztódáshoz.
Ásványi anyagok
Magnézium: ~120 mg – izomműködés, szívritmus, idegrendszer.
Cink: ~5 mg – immunrendszer, sejtregeneráció.
Mangán: ~4,5 mg – antioxidáns-enzimek működéséhez szükséges.
Réz: ~1,2 mg – vas anyagcsere, kollagénképzés.
Foszfor: ~275 mg csontképzés, energiatermelés.
Kálium: ~400 mg vérnyomás-szabályozás.
Kalcium: ~70 mg.
Vas: ~2 mg.
Élettani hatások
1. Szív- és érrendszeri védelem:
A pekándióban lévő egyszeresen telítetlen zsírsavak (olajsav) és antioxidánsok (E-vitamin, polifenolok) csökkenthetik a „rossz” LDL-koleszterint, miközben növelik a „jó” HDL-szintet. Rendszeres fogyasztása segítheti az érfalak rugalmasságát, és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
2. Vércukorszint-szabályozás:
A magas rost- és zsírtartalom miatt lassítja a szénhidrátok felszívódását, így mérsékli a vércukorszint-ingadozást.
3. Gyulladáscsökkentő hatás:
A benne lévő fitoszterolok és antioxidáns vegyületek csökkentik a krónikus gyulladást, amely számos civilizációs betegség (pl. érelmeszesedés, cukorbetegség) hátterében áll.
4. Idegrendszer és agyműködés:
A B-vitaminok és az omega-9 zsírsavak támogatják az idegsejtek anyagcseréjét és a kognitív funkciókat.
5. Emésztés és bélflóra:
A rostok elősegítik a jó emésztést és táplálják a jótékony bélbaktériumokat.
6. Antioxidáns-védelem:
A pekándió az egyik legmagasabb ORAC-értékű (antioxidáns-kapacitású) dióféle – polifenoljai segítik a sejtek védelmét az oxidatív károsodásoktól.
Csont- és izomrendszer támogatása: a magnézium, foszfor és kalcium révén erősíti a csontokat, míg a fehérje és aminosavak az izomregenerációban fontosak.
Napi ajánlott fogyasztási mennyiség: kb. 25–30 g.
Áztatva, enyhén pirítva a legjobb.
* Vegetáriánus étrendben kiváló fehérje- és zsírsavforrás.
Konténeres oltványok.
Tápanyagigény: kifejezetten tápanyagigényes
Fényigény: teljes napfény
